आमतौर पर आप घर में सफेद रंग का नमक इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सफेद रंग के नमक के मुकाबले, काले नमक के इस्तेमाल से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। दरअसल घर में साधारण नमक के साथ-साथ बेकिंग सोडा नमक का प्रयोग खाना बनाने में किया जाता है। कभी-कभी नींबू नमक का भी प्रयोग किया जाता है। लेकिन इस काले नमक का इस्तेमाल हर कोई नहीं करता है, क्योंकि यह नियमित नमक की तरह सभी दुकानों में उपलब्ध नहीं होता है।rn
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स्वाद, सुगंध, स्वास्थ्य लाभ के लिए अत्यधिक लोकप्रिय
बता दें कि यह अपने स्वाद, सुगंध, स्वास्थ्य लाभ के लिए अत्यधिक लोकप्रिय है, कई लोग काले नमक का इस्तेमाल कई तरह से करते हैं। गुलाबी या भूरे रंग के इस नमक को हिमालयन नमक के नाम से भी जाना जाता है। सबसे बढ़कर इस नमक में आयुर्वेदिक गुण होते हैं, इससे स्वास्थ्य को लाभ होता है।rn
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क्या आप जाने है कि सबसे पहले जड़ी-बूटियों, बीजों और मसालों में काला नमक मिलाकर गर्म किया जाता है और काढ़ा पिया जाता था, लेकिन आजकल काला नमक भी कृत्रिम रूप से बनाया जाता है। सोडियम क्लोराइड, सोडियम सल्फेट, सोडियम बाइसल्फेट, फेरिक सल्फेट। इस मिश्रण को चारकोल में मिला लें, गरम होने पर काला नमक तैयार हो जाता है।rn
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काले नमक में सोडियम की मात्रा कम होती हैrn
डॉक्टर और आयुर्वेदिक विशेषज्ञ कहते हैं कि नियमित नमक की तुलना में काला नमक का इस्तेमाल बेहतर होता है। क्योंकि काले नमक में सोडियम की मात्रा कम होती है। हाई बीपी वालों के लिए काला नमक अच्छा होता है। पारंपरिक काला नमक अत्यधिक परिष्कृत नहीं होता है। इसमें किसी तरह का केमिकल नहीं मिलाया जाता है, लेकिन आपको इसे स्टोर से खरीदते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
मानव नमक खाना भी महत्वपूर्ण है। लेकिन अगर आप ज्यादा खाएंगे तो आपका ब्लड प्रेशर बढ़ जाएगा। इसलिए नमक का चुनाव करते समय आपको भी सोचना चाहिए।rn
